Aperitiv 

Bellini​

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Vorspeisen

Garnelen-Avocado-Tatar auf rote beete-Carpaccio

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Nudelgericht
Gefüllte Gnocchi an Kürbis-Ragout und Mozzarella

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Gebrackene Ziegenkäse mit Honig an Williamsbirnen und Wildpreiselbeeren

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Fleisch 

Rosagebratene Kalbsrücken mit Nuss-Parmesankruste an schwarzen Trüffel und Stampfkartoffeln

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Amarena - Zitronensorbet

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Fisch

Seewolf mit Kartoffelkruste an Trüffelbuttercreme mit Spinat und Salzkartoffeln

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Dessert 

Mango - Tiramisù mit gerösteten Mandeln an Himbeer - Ragout

 

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